Казалось бы — ну что такого собинного может быть в варке говядины. Бросил ее в воду, и вари себе, пока готова не будет. Но на самом деле, есть несколько нюансов, как получить при варке мягкое, при этом сочное и вкусное мясо, беря даже не самые лучше части говядины. И если эти правила не соблюдать, то даже хорошая говядина может превратить в сухой, «резиновый» кусок. Все начинается с выбора: При выборе говядины для варки следует обратить внимание на несколько ключевых факторов. Если ваша цель – приготовить первое блюдо, наилучшим вариантом будет говядина на кости...

Точно вам говорю - диетическая пища может быть не только полезной, а еще и вкусной. Конечно, когда поголодаешь и отварную морковку со свеклой слопаешь за милую душу, без ничего, но этот супчик - вполне самодостаточный, вкусный и легкий. Я вообще очень люблю отварную говядину " дарницкую" . Фото в сыром виде прилагаю. Говядину " дарницкую" ещё называют " рябчик", это всё южные названия. По сути - это мышца, которая вырезается с говяжьей голяшки. Кусок " дарницкой" говядины залить очищенной водой и поставить варить...