Казалось бы, сварить рис просто — бросил крупу в кастрюлю с водой и поставил на огонь. Однако даже у опытного кулинара, умеющего готовить сложные блюда и многоэтажные десерты, вместо рассыпчатого риса порой получается каша. Варка риса — это искусство, в котором весьма преуспели восточные и азиатские повара. Предложи им любой сорт риса, и они знают, что с ним делать, — один сорт надолго замачивают, другой предварительно обжаривают, а третий сразу заливают водой и ставят на огонь. Они знают, как правильно варить рис, на уровне интуиции...

Просто и гладко с мультиваркой Меня часто спрашивают, какую мультиварку выбрать и какую я считаю лучшей. То, что я считаю лучшим, не обязательно должно быть лучшим для всех остальных, и ответ, конечно же, зависит от того, что вы собираетесь с этим делать. Сегодня есть мультиварки, в которых просто варят лук. Есть мультиварки со встроенной функцией жарки (соте), скороваркой, приготовлением на пару и даже су-вид. Общее у них то, что у них есть приготовление лука, контроль температуры, таймер и то, что они переключаются на автоматический нагрев, когда еда готова...