Требуха не входит в список популярных продуктов питания. Многие никогда не пробовали этот субпродукт и на рынке всегда проходят мимо него. Но тот, кто хотя бы однажды попробовал блюдо из требухи, знает, что из него можно создать настоящий деликатес. Не стоит пытаться сделать шедевр из продукта, если не знаешь, как его готовить. Для начала все-таки лучше поинтересоваться, сколько следует варить баранью или говяжью требуху, чтобы она получилась вкусной. Но сначала надо научиться ее выбирать. Как выбрать качественный субпродукт От продавцов можно услышать и другое название этого продукта - рубец...

Требуха, рубец, пупок - это говяжий желудок. Субпродукт в чистом виде. Стоит, по нынешним временам, копейки. Сегодня мало, кто отважится употреблять это в пищу, но это смотря, как приготовить. А вот мой дед, обожал жареную требуху. А так же готовил из нее потрясающе вкусный рулет, с начинкой из других субпродуктов - печени, легкого и т.д. Но получалось безумно вкусно. Дед готовил такой рулет даже на праздники, и с гордостью ставил на стол гостям. К сожалению, деда уже давно нет в живых, но вот рецепт того рулета, я так у него и не узнала...