Квашеная капуста. Рецептов много разных. Только у меня их пять (в видео ниже я ими поделюсь). Но чаще всего готовлю капусту классическим способом. Конечно, рецепт не секретный, его знают все и многие именно так и готовят квашеную капусту. Тут все очень просто. Но есть, конечно, свои тонкости. Раньше у меня капуста часто не получалась, потому что я допускала ошибки. Расскажу то, что знаю. А вы меня в комментариях дополните. КАК ГОТОВИТЬ: Главное - правильно выбрать капусту. Нужна сочная и белая. Кругленькая, а лучше - приплюснутая немного...

Любите квашеную капусту? А резать её любите? Помню, у мамы была специальная шинковка — большая доска с ножами посредине. Удобная штука, но я всегда боялась покалечить на ней пальцы. У меня шинковки нет, и до последнего времени я резала капусту ножом. Недавно в интернете попался лайфхак, как быстро и легко нарезать капусту на засолку и не только. Тестирую и смело могу сказать, что способ — крутая находка! Квашу по рецепту советского ГОСТа 3858-73. Это классика, капуста всегда получается хрустящей и вкусной...