Приветствую Вас, дорогие подписчики и читатели канала. Сезон заготовок идет полным ходом. Хотел бы поделиться с Вами, как мы делаем свою тушенку. Забили еще семь кроликов, теперь остались только крольчихи и молодежь, и сразу перерабатываем на тушенку. В комментариях у меня спрашивали про вес кроликов. Мы их никогда не взвешивали, потому что ничего не продаем, только для себя и детей все делаем, а сейчас решили для себя взвесить- от 1,600 до 1,900 получились. Я думаю, что это неплохо. На тушенку берем только задние ноги и спинку, а остальное на суповые наборы...
Привет всем , сегодня мы приготовим обалденную тушенку с кролика . КРОЛИКА НАДО ОТДЕЛИТЬ ОТ КОСТЕЙ , на один килограмм мяса ложку столовую соли , у меня тут два килограмма . Перчим и перемешиваем , готовим банки для закрутки , Банки помыли просушили немного , на донышко кладем лаврушку и перчик горошек . Ещё раз перемешиваем мясо так как соль еще не равномерно разошлась и закладываем в банки , у меня не полные банки я оставляю место для рассола он в приготовлении появится Ставим на водяную баню...