1,8K подписчиков
А вы любите, когда сыр на пицце настолько тягучий, что тянется вслед за лакомым кусочком? - Я да. Именно такую пиццу я приготовлю в этом рецепте. Пицца на тонком тесте, пальчики оближешь. Ингредиенты: Тесто: Мука – 250 г...
5 лет назад
186,7K подписчиков
Как сделать так, чтобы сырная корочка на пицце не превращалась в сухую мало аппетитную "подошву", а оставалась нежной и тягучей. Трюк итальянских кулинаров.
Как большинство хозяек готовят домашнюю пиццу?
Сначала на тесто наносят томатный соус, затем выкладывают остальные ингредиенты начинки - колбасные или мясные изделия, томаты, огурчики и/или оливки.
Последний слой - это тертый сыр. А это и есть самая большая ошибка. После запекания в духовке расплавленный сыр достаточно быстро остывает, засыхает, перестает быть мягким, нежным и тянущимся.
Из-за этой ошибки, после того, как сыр засохнет, пицца становится недостаточно вкусной, как хотелось бы.
Но все легко исправить.
Как нужно готовить пиццу
Поступать следует немного по-другому. После того, как на тесто нанесен слой томатного соуса, вторым слоем должен быть тертый сыр.
И только после этого на сыр нужно выкладывать остальные ингредиенты начинки.
Казалось бы - мелочь, но в этом случае под колбасой и томатами сыр, пропитанный соусом, будет гораздо дольше оставаться мягким и тянущимся. Не превратится в жесткую корку.
А значит и пицца останется вкусной и аппетитной гораздо дольше.
***
Готовьте с удовольствием!
Приятного аппетита! ❤️❤️❤️
Подписывайтесь на канал.
❤️❤️❤️
1 год назад
27,4K подписчиков
Пицца – традиционное итальянское блюдо, приготавливаемое из теста и дополнительных ингредиентов, используемых в качестве вкусной начинки. Ее любят дети и взрослые, и употребляют во многих странах мира. Традиционные сорта сыра для идеальной пиццы. Желаете приготовить идеальную пиццу? Тогда нужно очень внимательно отнестись к выбору сыра. Этот ингредиент кладется двумя слоями. Первый – на корж сверху томатной пасты, он влияет на консистенцию блюда. Второй слой, для придания сбалансированного вкуса, накладывается в самом конце, поверх всей начинки...
10 месяцев назад