В саду у Валентинки
1 год назад
Чтобы соленое сало было мягким, вкусным, сочным и ароматным, а мясо - нежным и не жестким. Поняла: эти 3 тонкости важнее всех правил
...и как можно испортить вкус сала, делая все "по правилам". И как засолить любое сало, чтобы было мягким, вкусным и нежным - чтобы прожилки мяса не были жесткими, пересоленными, слишком темными. А ведь часто мы виним само сало: якобы жесткое, якобы не ту часть выбрали, якобы слишком тонкое, высокое или еще какое. Да, выбор сала - важно, но метод засолки - важнее. Ведь и тоненькое сало может стать исключительно вкусным, а высокое, красивое - наоборот. Как солить сало просто и правильно, вкусно - и просто идеально: нехитрые хитрости...
КУЛИНАРНЫЙ ТЕХНИКУМ
1 год назад
Купили "резиновое" сало, расскажу, как за 5 минут сделать его мягким, вкусным и легко жующимся. Сало будет таять во рту. Даже у опытных хозяек соленое сало или прослойка (сало с мясными прожилками) далеко не каждый раз получается мягким, чтобы легко жевалось. Что уж говорить про магазинный продукт! Если вы купили сало а оно «резиновое» и не жуется, или продукт у вас таким получился собственного приготовления, не стоит расстраиваться. Исправить ситуацию можно простым и быстрым способом, а поможет в этом обычная микроволновая печь. Как исправить "резиновое" сало Первым делом необходимо промыть сало от соли, нашпиговать его пластинками чеснока, а после обвалять в смеси перцев. Налить в емкость, которую можно использовать в микроволновке 100 мл воды, положить кусочки сала и добавить парочку лавровых листочков. Накрыть крышкой и поставить в микроволновую печь на 3 минуты на максимальную мощность 700 Вт. Затем убрать крышку, слить рассол и подсушить сало еще на протяжении двух минут при той же мощности. Этот трюк позволит "резиновое" сало превратить во вкусный, нежный и легко жующийся мясной деликатес. *** Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита! ❤️❤️❤️ Подписывайтесь на канал. ❤️❤️❤️
Интернет-газета «Жизнь»
1 год назад
Что делать, чтобы сало было мягким: секретный рецепт засолки
Существуют разные способы, при помощи которых можно засолить вкусно сало. Сегодня мы расскажем вам, как засолить сало, чтобы оно было мягким и вкусным. Правильно и быстро засолить сало совсем не сложно. Существуют разные способы, которые позволят засолить вкусно сало. Разберем некоторые из них. Как засолить сало сухим способом Мыть сало перед тем, как его солить сухим способом не обязательно. Чтобы очистить продукт от возможных загрязнений, достаточно тщательно поскоблить ножом. Но если вы его помыли, обязательно высушите, например, с помощью бумажных полотенец...