Манты — блюдо восточной кухни пельменного типа. Чем манты отличаются от классических пельменей? Самое главное — это сочная ароматная начинка. Второе отличие — более тонкое и нежное тесто. И в третьих, конечно же, — варка на пару. Если говорить о начинке, в манты можно добавлять картофель, тыкву, мясо. Мясо можно использовать разное на ваш вкус — говядину, свинину или баранину. Однако я люблю готовить начинку по традиционному рецепту из баранины с добавлением курдючного сала. Приготовление можно разделить на 4 этапа — замешивание теста, приготовление фарша, лепка и варка на пару...

Было время, когда мне пришлось подрабатывать изготовлением полуфабрикатов на заказ. Ассортимент изготавливаемых полуфабрикатов был самый простой: пельмени, котлеты, тефтели, фаршированные перцы, вареники, фаршированные блины, манты. Заказов было много, работать таким образом мне пришлось довольно долго, поэтому мои рецепты отработаны опытным путем. Об изготовлении некоторых полуфабрикатов я уже писала, рецепты есть на моем канале и на моем сайте. На днях я готовила пельмени и манты для детей, решила поделиться рецептом здесь...