Ламбик – напиток, к которому относятся только в 2-х вариантах: любят и не понимают. Аромат специфический, так как в нем сочетается фруктовый и винный вкус с самшитом и старой кожей. На вкус не похож ни на лагер, ни на эль. Чем же отличается этот напиток от остальных? Чтобы добиться таких вкусоароматических свойств, во время приготовления используют фруктовый сироп, а также кусочки фруктов. Вы наверняка слышали о таком сорте бельгийского напитка как Kriek, его делают с использованием вишни. Из чего...
Ламбик – пиво самопроизвольного брожения. Его начали варить в бельгийском местечке с одноименным названием. По традиционному рецепту пенный напиток готовят только в холодное время года с 15 октября по 15 мая из ячменного солода и не пророщенных зерен пшеницы. Хмель перед производством должен вылежать как минимум 3 года, чтобы пиво не приобрело характерный запах и горечь. Бродит напиток в винных бочках под воздействием диких дрожжей. После приготовления его выдерживают еще несколько лет. Выделяют...