Нам понадобится: - молоко хорошего качества (у меня в этот раз белорусского производства) 2 бутылки по 930 мл - натуральный греческий йогурт 1 стаканчик 250 гр. Готовим: Молоко выливаем в кастрюлю объёмом 2,5 л с толстым дном (это важно, такая посуда долго держит тепло) Нагреваем до температуры 38-39 градусов: Добавляем йогурт, в качестве закваски, хорошо перемешиваем, плотно накрываем крышкой. Дальнейшая наша задача - сделать так, чтобы молоко как можно дольше оставалось тёплым. ☝️Повторно нагревать молоко (уже с закваской) нельзя! Всё свернётся...

Летом очень много использую йогурта, то соус, то заправка или десерт. Цена на натуральный йогурт в магазине стала расти, а фасовка таит на глазах. Я решила вспомнить опыт своих бабушек, которые обходились без покупных йогуртов, кефиров и другого. Заказывать или покупать закваску я не стала. Я поехала на производство сыро-молочной продукции и приобрела натуральный йогурт. Йогурт нужен натуральный без наполнителей и красителей. А дальше пошло волшебство. Заквашиваю я йогурт днём, поздно вечером ставлю...