Домашний майонез хорош тем, что не содержит производственных консервантов, и делается лично вами, а это значит, что вы сами можете регулировать его кислоту, жирность и основу. Чаще всего майонез делается из желтков куриных яиц и масла, остальные компоненты выбираются по желанию. Давайте попробуем приготовить классический домашний майонез, а потом подумаем, чем можно разнообразить его вкус. Ингредиенты: Выкладываем желтки в высокую узкую ёмкость. Добавляем соль, сахар и уксус. Вместо столового уксуса можно использовать яблочный, тогда майонез получится нежнее...
Густой, плотный, ароматный, вкусный, звонко-пикантный, в меру жирный - и на вкус "настоящий". А меня научили готовить майонез с вареными желтками - и не отличила бы его от покупного. В гостях на праздники говорю подруге: вот, говорю, вкусный какой майонез в салатике. Это какой? - Наш, домашний - с вареными желтками - улыбнулась подруга. - Давно так готовлю. И рецептом поделилась - ведь как не спросить. И я делюсь простым рецептом и нехитрыми хитростями приготовления: такой майонез приготовить стоит...