Особенности приготовления плова из риса басмати. Существует множество видов риса басмати, каждый из которых имеет свои особенности. Некоторые предпочитают использовать китайский рис, другие - индийский или пакистанский. Однако, многие сходятся во мнении, что лучший рис для плова — это индийский, упакованный, дорогой сорт без пропаривания. Рис басмати обладает характерным ароматом, который может быть как приятным, так и слишком сильным. Если вы хотите избавиться от запаха, рекомендуется промыть рис под проточной водой в течение 30 минут...

Рис басмати я открыла для себя давно. Стоит сказать, что этот рис — на любителя. У него есть своеобразный привкус, который не всем нравится. Мой супруг его не признает, а я, вот, влюбилась в басмати с первой пробы. Мне нравится этот рис не только на вкус, но и на вид — очень аппетитные длинный рисинки. Этот рис лучше всего подходит для гарниров. Вообще, басмати трудно испортить при варке. Наверное, нужно быть совсем неумелой хозяйкой, чтобы превратить этот рис в скользкую кашу — этот сорт содержит меньше крахмала и клейкости, чем многие другие сорта риса...