Традиционная заправка для роллов имеет мало общего с фруктовым и винным уксусами, так как отличается мягким кисловатым вкусом, дополненным чуть сладковатыми нотками. На родине продукта его готовят по сложной схеме: в течение нескольких месяцев рисовое зерно проходит процесс ферментации, дающий в итоге узнаваемое пикантное послевкусие. Купить настоящий японский уксус для суши получается не всегда, так как основу ассортимента супермаркетов составляют преимущественно европейские аналоги продукта, имеющие более кислый и грубый вкус...
Рисовый уксус является одним из главных ингредиентов в арсенале японских кулинаров. Он невероятно полезен для человеческого организма и является лучшей заправкой для риса для суши, создания соусов и других блюд. Поговорим о пользе и вреде данного продукта, а также чем его можно заменить. Польза рисового уксуса Уксусная кислота, содержащаяся в этом продукте положительно влияет на здоровье человека. Она способствует ускорению процесса переваривания пищи, а значит оказывает положительное влияние на пищеварительную систему человека в принципе...