Хлебопекарные дрожжи, которые используют в домашней кулинарии разновидность одноклеточных грибов. Такие грибы были созданы человечеством для усовершенствования общего процесса выпечки домашнего хлеба, а также других мучных изделий...

❗❗❗Дрожжи никогда не следует смешивать с горячей водой, так как это приведет к гибели содержащихся в них микроорганизмов. Лучше всего дать тесту подняться в теплом месте. Дрожжевые клетки наиболее эффективно работают при температуре до 40 градусов Цельсия, например, в разогретой духовке. Все очень просто. Не зря в рецепте указано, что "следует налить небольшое количество теплой воды". Наверное, наиболее желательный вариант этого места в рецепте лучше поставить следующим образом поставить восклицательный знак или написать...

Лично для меня сухие дрожи намного удобнее свежих. Их проще отмерять, они никогда не подводят (при условии качества и правильного использования), у них большой срок годности, их можно купить практически в каждом продуктовом магазине. Я не говорю, что свежие дрожжи плохие, просто у меня возникали с ними сложности, ведь они очень чувствительны к условиям хранения, а не во всех магазинах эти условия соблюдаются. И бывает, что покупаешь, вроде бы свежие дрожжи, а они уже утратили часть своих свойств, пока лежали на складе или на полке магазина...