тушка утки – 1 шт.; яблоки – 3 шт.; лук – 1 шт.; картофель – 7 шт.; лук красный – 1 шт.; мед – 2 ст. л.; клюква свежая – 100 г; апельсин – 1 шт.; специи: перец черный молотый, перец горошком, лавровый лист, а также соль – по вкусу; свежая зелень — несколько веточек для подачи. Несмотря на перечень ингредиентов, на самом деле – все не так страшно, как кажется. Утку нужно вымыть целиком под проточной водой, высушить, положить на дощечку, чтобы разрезать на несколько частей. Каждый кусочек нужно хорошенько натереть солью с добавлением молотого перца и других любимых специй...