Решила на днях сготовить уху из сазана, дабы привезли мы его из Астрахани прилично, в специальной термо - сумке. Как бы то ни было, но на улице жара под 35 градусов и он все равно уже в автобусе, практически, весь оттаял. По какому рецепту сготовить то? В интернете их много и нужно было выбрать какой нибудь, не совсем замороченный - ой как не хочется усложнять себе жизнь! В основном, на сайтах авторы советуют сварить, отобрать кости, да "очистить", процедить бульон от мути через марлю. Слишком много манипуляций! Да ну его!! Махнула рукой и приступила готовить "Как Бог на душу положит"...

Сегодня я буду готовить вкусную Уху из головы сазана. Для ухи подойдут головы двух крупных рыб или можно использовать голову одного сазана и добавить к ней пару кусочков рыбы. Сегодня у меня именно такой вариант — голова сазана и ещё я взяла крайние кусочки от разрезанной на порционные куски рыбы. Кусочек, который был рядом с головой и кусочек хвоста. В общей сложности у меня получилось 400 гр. Остальную рыбу я подготовила для запекания. Ингредиенты: головы крупных сазанов — 2 шт. или 1 голова + кусочки сазана — 400 гр соль — 1 ст...