Для приготовления лазаньи начните с предварительной подготовки теста. В глубокой миске смешайте муку с солью, создавая углубление в центре. Влейте туда яйца и оливковое масло, добавьте холодную воду. Тщательно перемешивайте ингредиенты, пока не получите однородную массу. Если тесто будет слишком жестким, добавьте еще немного воды. Выложите тесто на поверхность и вымесите его в течение 15 минут, пока оно не станет гладким и эластичным. Готовность теста можно определить по образованию мелких пузырьков на поверхности...
Листы для лазаньи — это тонкие пластины из теста квадратной или прямоугольной формы. Относятся к разряду макаронных изделий для запекания. Их используют для приготовления национального итальянского блюда — лазаньи, рецепт которой мы так же подготовили. Листы можно приготовить в домашних условиях из муки и яиц. Если добавить оливковое масло, тесто будет проще вымешивать и раскатывать. Справка: «Ура! Повара» — первая в России кулинарная онлайн-академия с обучающими онлайн-курсами, рецептами от шеф-поваров и экспертными статьями...