Да, это небольшая рыбка. Но, если к ней найти подход, вы из 1 килограмма приготовите несколько разных блюд. Я давно знакома с этим сортом рыбы. Мы в свое время были завалены сушеным бычком, потому что и сами долго жили в курортном городке, и сестра, которая там и живет, угощала. Ее муж, рыбак заядлый, настолько хорошо знает, как чистить бычка, как его разделывать, как готовить, что жену не подпускает. Разве что черновую работу доверит. А я люблю возиться с бычком. Да, он бывает очень мелкий. Но бывает и гигантский...

Жареные бычки – невероятно вкусная речная рыба, приготовить которую сможет любой желающий. Главное – запастись качественной рыбкой. Ее можно словить самостоятельно или купить в проверенных местах. Самая хорошая та, которую только что словили и почистили. Она будет самой полезной, ароматной и привлекательной. Благо, жарка не отнимает много времени. И уже через 15-20 минут можно будет наслаждаться речными дарами. Ингредиенты: Приготовление Бычки чистим, стараясь не повредить желчный пузырь. Если же это произошло, просто вымачиваем рыбу в смеси воды и двух столовых ложек соли в течение получаса...