У меня есть 2 способа нажарить баклажаны, чтобы они были без лишнего масла. Такими способами можно жарить баклажаны абсолютно любой формы - и пластинками, и кубиками, и соломкой. Баклажаны получаются не слишком жирные, но хорошо прожаренные, румяные, вкусные и могут служить основой различным закускам. Мне такие синенькие нравятся больше всего промазанные творожным сыром со сметаной, зеленью и чесноком, а сверху - ломтик помидора. Но рецептов закусок и салатов с баклажанами огромное количество,...

Очень многие жарят кабачки и баклажаны, а они впитывают в себя огромное количество масла, особенно баклажаны. Это не очень полезно, да и, на мой взгляд, невкусно, когда это всё так сильно пропитано маслом. Расскажу способ их готовки без масла. Для этого понадобится сковородка гриль. Я покупала самую простую в Икее, вот такую Их вообще очень много разных, только в одной Икее видела 3 разных гриль-сковороды. Своей я пользуюсь уже 3 года и очень довольна ею, она как новая до сих пор. Жалею лишь об одном, что не купила её раньше и не готовила таким образом...