...и что нужно для красивой румяной корочки: как правильно, вкусно и красиво пожарить картошку. И что мы делаем не так - наши предрассудки, неправда о крахмале, простые хитрости, которые делают жареный картофель идеальным. Про нарезку и воду, про масло, соль и лук, про время, пар расстояние: простые тонкости приготовления. И почему мы делаем все правильно, а картошка прилипает к сковородке, ломается, "разваливается", пригорает или "пареная", а не жареная. Правило №1. Про нарезку: как лучше нарезать картофель для жарки...

Добрый день! Жареная картошка это одно из немногих блюд, которые я могу есть каждый день. Это почти всегда вкусно и требует минимум продуктов. В то же время большая часть людей не знает как пожарить картошку идеально, у одних она пригорает, остаётся сырой внутри, у других она превращается в кашу от частых помешиваний...