193,2K подписчиков
Прекрасное праздничное блюдо и всего за 7 минут! Без лишних заморочек, маринадов и соусов. Даже замороженная красная рыба получается очень сочной и вкусной, все дело во времени приготовления. Использую минимум ингредиентов, а аромат и вкус бесподобные. По такому принципу готовлю любую красную рыбу. Гарниром к ней могут быть запеченные или жареные овощи, картофельное пюре или рис. Порции 3 Время подготовки 10 минут Время приготовления 7 минут Ингредиенты Инструкции 1. Для приготовления отлично подходят и замороженные, и охлажденные стейки красной рыбы (у меня замороженная семга)...
2 года назад
104K подписчиков
Повседневный рацион гораздо вкуснее и ярче поможет сделать семга жареная на сковородке. Рецепт с фото передает всю аппетитность блюда. Наиболее часто используют стейки семги, но вполне можно поджарить и филе с кожей. Снимать кожу не следует, так как ее можно поджарить до хрустящей корочки, превратив в настоящий кулинарный шедевр. Готовится рыбка очень быстро. Важно не передержать ее на сковородке. В противном случае рыба получится сухой и жестковатой. Поджарить семгу можно на обычной сковородке или гриле...
4 года назад
3,7K подписчиков
Как вкусно пожарить рыбу, чтобы она оставалась сочной.

Друзья, хочу с вами поделиться способом жарки красной рыбы на сковороде. В принципе способ жарки основной, обычный, но вся фишка в соусе, в котором рыба и жарится. Этим способом я пользуюсь уже очень много лет, и рыба получается не только сочной, но и такой вкусной и ароматной.

Итак, берём стейки красной рыбы, натираем их солью и молотым перцем по вкусу и оставляем буквально на 10 минут, чтобы мясо рыбы просолилось внутри.

После просолки рыбы нагреваем сковороду и выкладываем в неё сливочное масло – примерно 100-120 грамм. В масло сразу выкладываем рыбу и обжариваем с одной стороны 1- 1,5 минуты на среднем огне.

Переворачиваем стейк рыбы и на него сверху выкладываем цедру лимона и вливаем в сковороду к сливочному маслу сок лимона – достаточно сока половины лимона. Рыбу продолжаем жарить до готовности, постоянно поливая стейк растопленным горячим сливочным маслом, перемешанным с лимонным соком.

Так как сливочное масло имеет свойство быстро нагреваться и гореть следите за температурой нагрева сковороды – это очень важно, вкус горелого масла не понравится никому.

Ну вот и всё! Горячие стейки пробуем сразу, полив маслом со сковороды. Уверяю вас, это очень вкусно! Главное рыба не пересушивается и остаётся сочной!

Приятного аппетита!
3 года назад