Остались считанные денёчки, до засолки капусты на зиму. По этому рецепту мы солим не одно десятилетие. Спасибо, бабушке! Капуста сохраняется белой, хрустящей, аппетитной и не перекисает. Как же хорошо, достать из погреба баночку капустки и сварить из неё вкусные щи или борщ! Или же добавить в винегрет, а с маслом и луком сделать?! Испечь пироги. Разнообразие огромное! Важный момент! Если капуста со своего участка, то дождемся легкого мороза и после этого соберем урожай. Чтобы избежать горечи. Всё, что понадобится: Снять с капусты лишние листочки, морковь очистим...

А я вот рецепт идеальной квашеной капусты для себя открыла, систематизировала простые, но важные тонкости приготовления. Простенькие и нехитрые хитрости и помогают создать ту самую вкусную квашеную капусту - практически идеальную. Про белый цвет и хруст, откуда берется горечь и мягкость, сколько соли нужно для идеального вкуса и нужен ли рассол и сахар: простенькие хитрости дел капустных. Про идеальную квашеную капусту: нехитрые хитрости Хитрость №1. Про соль и нарезку. Сколько соли нужно? Хозяйки...