Поспела свежая картошка? А в подполе (ямке) еще осталась прошлогодняя? Именно такая ситуация сложилась у нас. Ямка у нас хорошая, и картошка сохранилась прекрасно, просто жаль выбрасывать. Но есть такую картошку уже не полезно, да и не хочется: хочется свеженькой, только что выкопанной из земли. Раньше я поступала просто: неиспользованную картошку продавала по дешевке. Кто-то брал для скотины, а кто-то и для еды: финансовое положение у всех разное. Но в этом году в моей картошке нет-нет, да попадаются клубни с трещиной в серединке, продавать такое людям нельзя...

Настолько уже привычен дома свой картофельный крахмал, что чуть не забыла написать об этом! Насколько он сильно отличается по качеству от магазинного- попробуете сами, когда сделаете, ничего сложного в этом нет. Если после сбора урожая много мелкой картошки и деть ее некуда- сделайте свой крахмал, он намного лучше магазинного, он вообще другой и абсолютно натуральный. Крахмал совершенно бесплатен, не считая временных и физических затрат, которые тоже не велики. Ведь у нас есть мелкая картошка- это все, что нужно для приготовления домашнего крахмала...