137,8K подписчиков
Рамен — не просто лапша с бульоном, а блюдо с множеством вариаций приготовления. Разбираемся, чем оно отличается от простого доширака, что его роднит с лагманом, и предлагаем несколько рецептов, которые легко повторить дома. Что такое рамен Классический рамен — это традиционное блюдо японской кухни. На острова оно пришло из Китая, где его называли двумя иероглифами, читающимися как «ламянь». Буквально они переводились так: «тянуть» и «лапша». В Японии адаптировалось не только название (ламянь стал раменом), но и технология приготовления...
2 месяца назад
82,6K подписчиков
Японцы - большие выдумщики … именно они придумали лапшу быстрого приготовления … а уже потом, наши поднебесные товарищи подарили ее всему миру!

Парадокс заключается в том, что в Японии «Доширак» не является продуктом бедных и неудачников … какое место эта лапша в виде бороды дракона … нашла в нашей стране … в государстве, на флаге которой развевается восходящее солнце … лапшу быстрого приготовления … едят все … и обитатели самого престижного района Гинза … и трущоб Доя-гаи …

Сегодня я попробую исправить ситуацию … и из обычной лапши приготовить … деликатес!!! Потребуется вяленый кальмар, который можно купить в любом магазинчике или АЗС … пара листочков Нори, такие зеленые тонкие копеечные азиатские чипсы, купить можно в любом магазине … несколько креветок … немного водоросли Вакамэ, которая скучает по вам в отделе салатов Магнита … долька чеснока … маленький стручок острого перца … зеленый лук … щепотка кунжута … вареное яйцо … ну и конечно сама лапша …

Кальмара отправляем варится до мягкости … 5 минут … из него получится очень вкусный бульон … креветки обжариваем с чесноком и острым перцем … заливаем соевым соусом … настала очередь лапши … заливаем бульоном из кальмара … высыпаем содержимое сковородки с креветками … добавляем все остальное … и наслаждаемся божественным вкусом! Приятного аппетита!


2 года назад