Когда весной делал пробную версию самодельного тандыра из кирпича, был уверен, что шашлык там делать не буду, ведь для этого есть мангал! Зачем готовить шашлык в тандыре, когда есть мангал? Видео про первый вариант кирпичного тандыра. Но вот прошло несколько месяцев, я сложил уже окончательную версию своего простого тандыра из кирпича около бани-землянки (видео об этом будет позже) и открыл-таки для себя приготовление сочного шашлыка без мангала и шампуров! Мангал, похоже, больше не нужен! На выходных...

Приготовление пищи на открытом огне завораживает без сомнения. Один вид ярких языков пламени пленит обещанием вкусного, сытного и горячего ужина. Видимо живы в нас голоса предков, которые не имели другого способа зажарить пойманного мамонта или загнанную антилопу. И сидели, глотая слюнки, сгрудившись вокруг костра, в ожидании, когда эта огромная туша прожарится, и в нее можно будет впиться зубами, торопливо отрывая жестковатые куски, чтобы утолить разыгравшийся голод. Сегодня человек достиг совершенства в способах тепловой обработки мяса...

Тандыр использовался для приготовления пищи и обогрева у народов, населявших Азию и Южную Россию. Сейчас эта печь приобрела большую популярность по всей Беларуси. Чтобы использовать его, вам понадобится уголь и древесина, что позволит вам значительно сэкономить. Срок службы такой печи выше, чем у обычной угольной печи. В зависимости от устройства, печь может напоминать большой горшок из глины, камня, кирпича или бетона (для его обустройства можно использовать различные материалы). Конструкции различаются, но общий принцип заключается в том, чтобы готовить...