Утро в Ташкенте начиналось с привычного «Кислый, пресный молокооооо, каймааак!»-так кишлачные молочники продавали свой товар. Они приезжали в город первым автобусом с полными сумками, которые мы называли «мечта оккупанта». Некоторые имели постоянных клиентов и привозили свою продукцию в назначенный день. Но конкуренция была не маленькая. Мы покупали только у проверенных молочников. Особенно любили кислое молоко,которое сейчас называют йогурт. Это не тот йогурт, которыми заставлены прилавки всех магазинов...

-Будет, будет. Вот, слушай, возьми и приготовь из кипяченого молока катык. Будет очень вкусно и полезно. Мы в Узбекистане все катык делаем и кушаем. Добавляем в шурпу, в салаты, с мантами и самсой едим...