*Иногда название блюда пишут через “э”, чтобы не путать с похожим корейским супом рамён, но оригинальное японское произношение все же ближе к нашему “рамен”, через “е”. Что такое нарутомаки? Нарутомаки — это разновидность камабоко, японского рыбного рулета с розовым завитком в центре. Его название, вероятно, происходит от природных водоворотов, расположенных в японском проливе Наруто между островами Сикоку и Авадзи. Обычно нарутомаки готовят из сурими (фарша-пасты из белой рыбы). Из массы формируют симпатичный рулет волнообразной формы с красивым ярко-розовым завитком в центре...
Для начала мы с вами научимся варить рис, так как приготовления роллов всегда начинается с варки риса. Напоминаем, что технология изготовления риса в японской кухне отличается от привычного для нас метода. Ингредиенты: Японский или обычный круглозерный рис — 1 стакан Соль — ½ ч. ложки Сахарный песок — ½ ст. ложки Рисовый уксус — 50 мл. Вода — 1,5 стакана Приготовление: 1. Тщательно промываем рисовые зерна холодной водой 6-7 раз, пока вода не станет чистой и прозрачной. 2. Рисовые зерна помещаем...