Всем привет! Недавно по случаю купила в своей любимой рыбной лавке наваги, продавщица посоветовала, акция была и скидка соответственно, ну я и решила купить, хотя давненько не готовила эту рыбку. Она на вкус практически нейтральная и совсем нежирная, отходов от наваги немного, так что готовить ее в принципе не сложно. Но в то же время и не очень просто, можно навагу и пересушить и перетушить, в этом деле главное не переусердствовать. Не считаю возможным готовить эту рыбу непотрошеной, хотя некоторые...
Зашла я в магазин и глазам не поверила. Приплыла к нам навага – любимая рыбка как русской знати, так и простых людей. Приплыла, как и положено, осенью. Да ещё и по цене «кошачьей радости». Ну как тут не взять? Раньше навагу «пылкого морозца» везли обозами по установившемуся санному пути из Архангельска. Самой лучшей считалась мезенская навага. Почему? Не знаю, может, торговцы, с Мезени прибывшие, были понастырнее. Не суть. Почему навага утратила былую популярность – тоже не знаю. Рыба очень вкусная, нежная и даже сладковатая...