Кухня народов севера многогранная, разнообразная и очень вкусная, рассказывать о ней можно бесконечно, ну а пробовать - одно удовольствие. Очень многие блюда готовят по всей нашей стране, для многих из них купить ингредиенты сейчас не составляет особых проблем. Ну а интернет пестрит различными рецептами и способами их приготовления. Но есть блюда которые возможно приготовить только в регионе КРАЙНЕГО СЕВЕРА, и одно из таких блюд это строганина из рыбы. Самая вкуснейшая строганина получается из рыбы лососевых пород, в республике Саха это нельма, омуль, сиг, муксун и чир...

Кто не слышал ничего про строганину? Про строганину слышали, наверное, все… А вот на Крайнем Севере строганина из рыбы – обычное блюдо. Едят её всей семьей, едят да похваливают… И отчего бы не похвалить? Ведь готовят её из самой вкусной рыбы. Уж северяне-то знают толк в рыбе… Из плохой рыбы строганину не делают… Берут самую лучшую рыбу. Конечно, вкуснее всего строганина получается из красной рыбы – муксуна, нельмы, чира, горбуши. Славится строганина из омуля… У кого есть возможность, ловят рыбу...