Все чаще во многих кафе и ресторанах можно встретить загадочное слово «матча». Всеобщий интерес к здоровому образу жизни на стыке с веяниями культуры востока создает вокруг этого напитка образ одухотворенности и пользы. Что же на самом деле представляет собой матча? Матча (яп. 抹茶) — это порошковый чай, который легко растворяется в воде и взбивается в однородный зеленый напиток с воздушной пенкой. Его используют в японской чайной церемонии, которая сформировалась в XVI в. под влиянием дзэн-буддизма...

История появления чая матча и несколько малоизвестных фактов о нем.

Чай матча (его еще называют маття) — предмет невероятной гордости японцев, хотя родом он из Китая. В XII веке один из монахов привез эту необычную зеленую пудру в страну восходящего солнца, и чай прижился в японской культуре, став частью ритуалов дзен-буддизма. В течение веков японцы совершенствовали выращивание чая и оттачивали мастерство его приготовления. Впрочем, сейчас во всем мире этот напиток пьют ради здоровья и наслаждения вкусом, хотя многим нравятся неспешные восточные чайные церемонии, помогающие отвлечься от суеты и почувствовать радость жизни...

Чай матча, он же маття ( 抹茶, «Порошковый чай») – японский зеленый чай в виде порошка. Именно этот сорт чая используется в японской чайной церемонии «тя но ю». Также, помимо церемоний, сегодня этот чай широко используется в кулинарии и как ингредиент для напитков. Главной особенностью его является вкус, который не всегда приходится «по душе». Казалось бы – зеленый чай, а совершенно не похожий на знакомые нам китайские. Давайте разбираться, почему так. История. Впервые порошковый чай появился в Японии в 12 веке...