Ирландский виски - немного странная категория. Существует относительно небольшое количество действующих ирландских винокурен, которые производят большинство брендов ирландского виски. В стране, где большая часть производимого солодового виски всегда предназначалась для популярных купажей, а сам термин «ирландский виски» почти всегда с ними и ассоциировался с купажами, и казалось, что односолодовый виски лучше оставить шотландцам. Но с возрождением небольших независимых ирландских производителей ситуация стала меняться...

Ирландия никогда не славилась тяжелой промышленностью. По большей части это сельскохозяйственная страна и она самая экологически чистая часть Европы. Идеальное место, для того, что бы делать виски. Сами ирландцы свято верят, что Ирландия родина виски, а не Шотландия. История темная; может и они. Первое письменное упоминание об ирландском виски встречается в парламентском акте 1556 года. В 1608 году королем Джеймсом I была выдана лицензия на производство виски сэру Томасу Филлипсу в графствах Колрейн и Антрим...

Какому виски вы отдадите предпочтение - ирландскому или шотландскому? Большинство моих знакомых пьет только скотч. Когда я спрашиваю, почему им не нравится ирландский виски, слышу такой ответ: "Он слишком мягкий и безликий, как для виски". Я с ними не согласен. Даже самые дешевые бленды зачастую бывают получше и интересней в плане дегустации, чем бюджетные скотчи по типу Red Label, Ballantine's, Teacher's и др. И не будем забывать, что фишка ирландского виски кроется в трёхкратной, вместо двухкратной перегонки, как у "шотландцев"...

Почему многим людям так нравится ирландский виски? Чем же он отличается от шотландского? Скорее всего, главная причина кроется в трёхкратной перегонке, которой славятся более 90% купажей и сингл молтов. Благодаря дополнительному этапу дистилляции спирт обретает мягкие очертания как во вкусе, так и в аромате. Также есть большая разница в подготовке сырья. Например, в Ирландии солод обычно не сушат над торфом, как это делают в Шотландии. Потому в их виски нет торфяно-дымного профиля. Сегодня я назову...

Ирландский виски для людей, которые только начинают приобщаться к культуре потребления этого роскошного крепкого напитка, отличный выбор, этакий тест-драйв вкусов. Рассмотрим сегодня 5 образцов этого крепкого напитка, достойных того, чтобы с их помощью составить представление об особенностях ирландского виски. Спор Ирландии и Шотландии, какая из стран является первооткрывательницей виски, подобен вечному вопросу, так что было раньше: курица или яйцо? Шотландия пока лидирует в споре на основании того,...