Иримшик и балкаймак - национальные казахские молочные продукты, которые мы вчера попробовали впервые. Балкаймак внеше похож на лепешку, а по вкусу напоминает очень мягкий щербет или ирис. Дословный перевод - " медовая сметана", полностью отражает его сущность. Готовится балкаймак из коровьих/верблюжьих сливок с добавлением муки, меда или сахара. Другой продукт- иримшик - мягкий сыр. Он едва сладковатый, однако, и его казахи тоже едят на сладкое, с чаем. Любопытно, что на рынке в Форт-Шевченко, нам его назавли чуть иначе - "рамшик". Видимо, это местное название. В сущности, не важно, главное, что очень вкусно!