На фото порция киргизского бешбармака, рассчитанная на двух человек. Осилить такое количество лапши с мясом, щедро приправленным перцем, довольно непросто, так что лучше сразу заказывать одно блюдо на троих. По сути бешбармак — это просто отварная лапша в крутом бульоне со специями и накрошенным отварным мясом, чаще всего бараниной или кониной. Но поскольку это одно из главных блюд не только киргизской, но и других кухонь кочевых народов Средней Азии, его приготовление и употребление происходит по особым традициям...

Я уже писала неоднократно, что в Россию мы переехали из Казахстана. Поэтому казахские блюда нам очень хорошо знакомы, особенно бешбармак. Но так как мы давно живем в России, поэтому и бешбармак готовим уже больше на русский лад. Мясо для приготовления использую любое, какое в холодильнике есть. Вообще это неправильно, для бешбармака надо определенное мясо. Вот на на днях приехали родственники из Казахстана в гости к нам и привезли правильное мясо- это говядина на кости и конскую колбасу в сыром виде « казы»...