Фунчоза, более известная в России как стеклянная лапша, представляет собой изделие из крахмала бобовой муки. Сегодня в целях удешевления производители используют картофельный или кукурузный крахмал (именно такие варианты чаще всего встречаются в сетевых магазинах сегмента эконом). Фунчоза составляет основу национальной кухни в Китае, Японии, Корее, Вьетнаме и Индонезии. В сухом виде она напоминает моток блестящих белых ниток из полиамида. Фунчоза как базовый ингредиент хорошо "дружит" с овощами и мясом...
Добрый день, дорогие читатели!
Несколько лет назад я увидела на рынке фунчозу, купила и... Просто влюбилась в эту стеклянную рисовую вермишель. Какие вкусные с ней получаются блюда! Хочу поделиться с Вами моими любимыми рецептами и экспериментами...