Индийские сладкие шарики. Сладкий вкус, будучи тяжелым по своей природе, уравновешивает Вату дошу, «заземляет» ее. Для душевного спокойствия отлично подойдет индийские сладкие шарики: • 250 г масла сливочного (гхи - это разновидность топлёного масла, происходящая из Индии) • 200 г кунжута • 200 г кокосовой стружки • 10 г ванильного сахара • 100 г сахарной пудры • 300 г сухого молока Жарить кунжут в гхи до тех пор, когда он не начнет изменять цвет...

Ладу — сладкие шарики из нутовой (гороховой) муки с добавлением орехов, масла, сахара и пряностей. Традиционно для индийской сладости используется гхи — очищенное топленое масло, но в упрощенном варианте его можно заменить обычным сливочным маслом, вкус ладу от этого не пострадает. Сладкие шарики обваливают в кокосовой стружке, кунжуте или миндальной крошке и подают холодными. Справка: «Ура! Повара» — первый в России портал с рецептами от шеф-поваров, экспертными статьями и кулинарной онлайн-школой...