Пролистывал рецепты на канале и заметил — ну практически полностью обошел вниманием такой прекрасный и популярный нынче продукт, как…индейская ножка. В том смысле, что голень индейки. Мне, честно скажу, больше нравится индейское бедрышко. Голень — не то, что жестковато, но наличие в ней большого количества сухожилий, портит настроение. Если ее фаршировать, то их надо удалять у сырой заготовки, что лениво. А при нарезке готовой они весь вид портят. Если готовить целиком, то все равно они потом...

Очень вкусное блюдо из голени индейки. Просто, вкусно и не дорого. Мясо получается сочное, ароматное и аппетитное, что точно не останется без внимания на любом столе. Лук нарезаю мелко. Обжариваю его на растительном масле до золотистого цвета. Теперь сделаю начинку. 2 ломтика ржаного хлеба нарезаю на небольшие кубики и измельчаю бекон. В миске соединяю хлеб, нарезанную зелень петрушки, бекон и обжаренный лук. Добавляю яйцо, соль и черный перец. Все хорошо перемешиваю. Голень индейки мою, просушиваю, удаляю все кости и сухожилия...