Как и суши, за пределами Японии, маринованный имбирь стал настоящим символом японской кухни. Ингредиенты: Имбирь корень – 500 г Сахар – ¾ стакана Соль - 2-2.5 ч.л. Рисовый уксус 4-6% - 3 чашки  Имбирь очистите от кожуры. Удобней всего это делать чайной ложкой — просто соскребите тонкую внешнюю кожицу с поверхности корня. Нарежьте корень тонкими ломтиками, стараясь резать поперёк, а не вдоль корня. В ход может идти все — ножи, картофелечистки и тёрки, главное, чтобы кусочки в итоге получились тонкими, почти прозрачными...

Маринованный имбирь - особенности выбора. Уже почти 20 лет, как на нашем рынке появились японские суши, а с ними и этот необычный имбирь маринованный. Сейчас мы потребляем имбирь маринованный и без суши, как салат...