Никогда я не изменяла своему любимому, проверенному годами рецепту приготовления икры из кабачков. Но всегда бывает первый раз... Изменила... Уж очень стало любопытно, что же так все восхищаются кабачковой икрой с добавлением майонеза? Согласна, технология приготовления проще и стоять около совсем не обязательно.
Долго искала рецепт, который был бы мне по сердцу, вроде нашла. И... все равно пришлось доводить его до ума, добавляя специи, приправы. Получилось довольно вкусно, ароматно. Представлю его вам, но больше изменять своему любимому не буду...
Какой майонез, думаю - к чему он в кабачковой икре. Оказалось, это невероятно вкусно - удается та самая, которая "из детства" и "из банки". Возможно, майонез играет роль - хотя была удивлена, когда впервые меня подруга угостила этой икрой. С тех пор стала на зиму консервировать по этому рецепту - хоть пару баночек, но нужно. А потом немного изменила рецепт - упростила процесс приготовления. Теперь на все тратится не более 40 минут: и на приготовление, и на стерилизацию, укупорку. Делюсь простым и интересным рецептом: так кабачковую укру на зиму консервировать стоит...