Сезон кабачков с баклажанами ещё не закончился. Впрочем готовить из них разные блюда можно круглый год. Хочу предложить вам рецепт любимой многими кабачково-баклажанной икры. Расскажу, как её делать и покажу в видео. Сразу стоит упомянуть, что готовить её совсем несложно. Очень вкусная добавка к различным блюдам на каждый день, а какие с ней получаются бутерброды! - просто объедение! Для вкусной овощной икры нужно: Теперь приготовление На помидорах делаем надрезы на кожице крестиком, укладываем их в глубокую миску и заливаем минут на 5-7 кипятком...

Сейчас весна, но уже очень хочется летне-осенних блюд. Когда свои кабачки и помидоры сладкие. И вот я решила приготовить зимний вариант. Благо молодые кабачки и помидоры уже появились на рынке по приемлемой цене. А баклажаны у меня были замороженные с осени. Итак: -2 маленьких кабачка, -2 средние луковицы, -2 больших помидора, или как у меня, 6 мелких, -2 средние морковки, -1 большой баклажан, -4 столовых ложки оливкового масла, -соль, перец по вкусу. Лук мелко режем, тушим на масле, слегка посолив...