Это вкусно. Очень вкусно, вот честно. На вкус такая икра – как тот самый, любимый миллионами, деликатес из моего детства, который продавали в универсамах на полках с консервами. Кабачковая икра в жестяных баночках стоила совсем недорого, а на вкус – нежная, пикантная, воздушная… В общем, всенародная любовь к этому продукту, вероятнее всего, именно с тех самых пор. Рецепт довольно заморочный, но оно того стоит, поверьте мне. Сегодня сестра приехала из деревни и привезла мне три крепеньких кабачка – переростка, аккурат, на икру! Займусь завтра, а пока статью пишу, заодно и рецепт вспомню...

Все, кому довелось пожить при СССР, помнят один из самых популярных и доступных продуктов тех времен – кабачковую икру. Цена такой икры была совсем небольшая – в пределах 40 коп. за банку. При этом закуска из кабачков была не только вкусная, но и полезная. В составе исключительно натуральные ингредиенты. Никаких красителей, ароматизаторов, трансжиров и консервантов! СССР остался в далеком прошлом, но память о замечательных качественных продуктах того времени жива и по сей день. Сейчас на полках супермаркетов кабачковой икры навалом: множество ярких баночек радуют глаз разнообразием...

Привет друзья сегодня поделюсь с вами рецептом очень вкусной кабачковой икры! Вкусно как в детстве! Для приготовления нам понадобится 📖Ингредиенты: ✅ Кабачки - 2 кг. ✅ Морковь – 700 гр. ✅ Лук – 600 гр. ✅ Масло растительное без запаха– 50 мл. ✅ Томат паста – 2 ст.л. ✅ Сахар – 2 ч.л. ✅ Соль – 1 ст.л. с небольшой горкой ✅ Лавровый лист – 1-2 шт. ✅ Уксус 9% - 1 ст.л. Кабачки 2 кг. Удаляем плодоножки очищаем от шкурки, при необходимости удаляем семечки если они уже грубые. Затем нарезаем кабачки произвольной формой...