Мамина Кухня у Алины
9,9K подписчиков
Привет друзья сегодня поделюсь с вами рецептом очень вкусной кабачковой икры! Вкусно как в детстве! Для приготовления нам понадобится 📖Ингредиенты: ✅ Кабачки - 2 кг. ✅ Морковь – 700 гр. ✅ Лук – 600 гр. ✅ Масло растительное без запаха– 50 мл. ✅ Томат паста – 2 ст.л. ✅ Сахар – 2 ч.л. ✅ Соль – 1 ст.л. с небольшой горкой ✅ Лавровый лист – 1-2 шт. ✅ Уксус 9% - 1 ст.л. Кабачки 2 кг. Удаляем плодоножки очищаем от шкурки, при необходимости удаляем семечки если они уже грубые. Затем нарезаем кабачки произвольной формой...
1 год назад
Рецепты и полезные советы
92 подписчика
Икра кабачковая

Ингредиенты:

·Кабачки - 3 кг

·Лук репчатый - 400 г

·Морковь - 400 г

·Томатная паста - 500 г

·Масло растительное - 200 г

·Соль - 2 ст. ложки

·Сахар - 100 г

·Уксус столовый 9% - 2 ст. ложки

·Лавровый лист - 8 шт.

·Перец черный молотый - 0,5 ч. ложки

Приготовление:

1. Чтобы приготовить икру кабачковую, сперва моем и чистим кабачки, лук и морковь. Нарезаем всё кубиками, морковь режем мельче.

2. Кабачки, морковь и лук в большой кастрюле заливаем водой и варим 30 минут. После варки воду можно слить, тогда икра получится гуще.

3. Остуженную массу пропускаем через блендер.

4. В получившееся пюре добавляем растительное масло, соль, сахар, лавровый лист и черный перец.

5. Всё тщательно перемешиваем и варим 45 минут.

6. Добавляем в кабачковую икру томатную пасту и уксус, варим ещё 15 минут. Икра из кабачков готова.

7. Во время варки овощей моем и стерилизуем банки и крышки. Разливаем горячую кабачковую икру в подготовленные банки и закрываем.

Приятного аппетита!!!

Понравился рецепт?

Ставь 👍👍👍 и обязательно подпишись!!!
2 года назад