Детальный рецепт без уксусной заправки, для начинающих! Разложено по полочкам, получится вкуснейший винегрет! Но обо всём по-порядку... Какие только блюда не называли в России словом “винегрет” последние 300 лет! Общим было в них только то, что смешивалось несколько ингредиентов (не только овощных, но и мясо, и рыба, и птица) и чем-нибудь заправлялось — чаще заправкой на основе уксуса и оливкового масла, но так же были варианты и с разными салатными заправками, майонезом. Порядок наступил всем на голову при Сталине...
Винегрет - холодная закуска, известная с давних времен. Знатоки уверяют что винегрет родом из Германии или скандинавских стран. Некоторые уверяют, что название винегрет происходит от французского слова "винегр", что в переводе означает уксус. В далеком уже девятнадцатом веке винегрет заправляли соусом, приготовленном из уксуса, горчицы и оливкового масла. В состав винегрета входят вареные свёкла, морковь, картошка, зелень, лук и соленые, или маринованные огурцы. Многие хозяйки добавляют и другие ингредиенты...