Китай является одним из лидеров по употреблению риса на душу населения, поэтому не только китайские повара, но и обычные хозяйки умеют варить этот гарнир просто идеально. Дело в том, что они всегда соблюдают два простых правила, благодаря которым рис каждый раз удается. Первое правило - тщательная промывка крупы перед варкой. Не стоит пренебрегать этой процедурой. Промывать рис под проточной водой следует до тех пор, пока вода не станет полностью прозрачной. Как правило на это требуется не менее пяти минут...
Знакомые часто задают мне вопрос : Как приготовить " ресторанный" рис дома? Большинство считают что это сложно, либо нужны специальные ингредиенты и секреты. Есть ,конечно, индивидуумы , которые добавляют в рис сметану , крахмал, муку для "вязкости" . Вот написала, и аж передёрнуло!!! :) Все очень очень просто! Хорошо проваренный и клейкий рис вы можете сделать без особого труда по этому рецепту : Берем обычный шлифовальный круглозерный рис ( не обязательно покупать безумно дорогой рис для суши! ) На картинках приготовленный рис Макфа...