Яблочный штрудель я готовлю часто и давно, и перепробовав разные рецепты с разным тестом, могу однозначно сказать, что самый идеальный вариант (самый вкусный и самый быстрый), по моему опыту, это штрудель с «вытяжным» тестом. Это очень тонкое, полупрозрачное бездрожжевое тесто, которое замешивается всего 3 минуты и из самых простых продуктов. Готовим тесто: В чаше смешиваем 150 гр муки + 75 гр воды + 25 гр растительного масла. Добавляем щепотку соли и хорошо перемешиваем. Замешиваем тесто минуты 3...
Это "ленивый" рецепт наивкуснейшего яблочного штруделя. Ленивый он потому, что я беру за основу готовое слоеное тесто. Не вижу смысла возиться со слоеным тестом (в этом случае), если в магазине сейчас можно купить прекрасное готовое бездрожжевое (или дрожжевое) слоеное тесто. Я всегда беру тесто фирмы "Уваров". Да и весь процесс приготовления штруделя у меня занимает не более 15 минут. Прибавьте к этому 40 минут для выпекания в духовке. Итог - быстро, обалденно вкусно и не дорого! Еще и рецепт будут...