Время приготовления: 40 мин. 500-600 г говяжьего или свиного, или смешанного (свинина/говядина) мяса для гуляша (можно самостоятельно порезать на кубики 2 х 2 см говяжью или свиную лопатку) 400 г репчатого лука 2 зубчика чеснока 1 клубень картофеля 1-2 сладких перца (по желанию) 2 веточки тимьяна или 1 ч. л. сушеного тимьяна 30 г сливочного масла 500 г квашеной капусты 1/2 л мясного или овощного бульона (можно приготовить из кубика или гранул) 2 ч. л. томатной пасты 2 ч. л. молотого сладкого красного перца соль, молотый черный перец 100 г сметаны (по желанию) 1...