Саперави – сухое красное вино, изготавливаемое из одноименного и очень распространенного в Грузии сорта винограда, который разводят в Кахетии и Имеретии. Настоящее саперави имеет глубокий цвет – один из самых выраженных в мире по глубине среди вин, по ощущениям оно может показаться густым и тягучим. В переводе с грузинского «саперави» означает «краска» или «красильщик», виноград Саперави имеет очень выраженный цвет. Виноград обладает горьковатым вяжущим послевкусием за счет содержания танина, именно этот компонент обеспечивает длительный срок хранения вина Саперави – до 50 лет...

Саперави и Ркацители. Кинзмараули и Хванчкара. Мукузани и Цинандали. Пожалуй любой россиянин, любящий вино, старше 25-30 лет хорошо знает — к чему относятся и что обозначают эти звучные и витиеватые, как виноградная лоза, слова. Знаменитые грузинские вина и знаменитая винная страна. Одно из немногих мест, из которых наша планета ведет свою винную историю. Так поговорим же сегодня о винной Грузии и о грузинских винах! (звучит как тост, искусство которого мы также связываем с этой страной и о которых я расскажу чуть ниже)...

Вы когда-нибудь пили настоящее грузинское вино из глиняного кувшина? Это просто невероятное ощущение и просто вкусовой удар, особенно если ты пробуешь действительно натуральное и качественное вино. Очень интересную технологию производства вина сейчас используют многие грузинские производители. Конечно, домашнее грузинское вино сложно встретить на отечественном рынке, но всегда можно купить бутылочку хорошего вина от производителя. Вообще, впервые мне довелось попробовать грузинское вино совершенно случайно в кругу друзей...