В грузинской национальной кухне очень много овощных блюд. Чаще всего для приготовления используют фасоль, помидоры, репчатый лук, капусту (белокочанную или цветную). Особое место в кухне Грузии занимают блюда из баклажанов, в которые добавляют чеснок, самые разнообразные специи и травы. Простой на первый взгляд овощ приобретает пикантность и грузинский колорит. Одно из самых популярных блюд с баклажанами - бадриджани, которое внешне напоминает небольшие овощные рулетики. Его подают либо самостоятельно, либо в качестве гарнира к жареному мясу...

Одно из самых впечатляющих блюд за всё время моего пребывания в Грузии - бадриджани! Ах, как их готовит Нино, хозяйка дома, который мы снимали в Батуми! Потрясающий, идеально сбалансированный вкус, который сложно забыть и очень хочется повторить. Именно поэтому я попросила Нино научить меня делать бадриджани по ее рецепту и показать весь процесс, от выбора продуктов до тонкостей приготовления. Любопытно, что Нино не сворачивала бадриджани в привычные рулетики, она намазала начинкой одну половинку баклажана и просто накрыла его второй...

Бокал вкусного грузинского вина, бадриджани с орехами и приятная компания — показатели того, что ваш ужин пройдет на ура. Уже представили себе эту картину? Тогда советуем приготовить на выходных бадриджани — аппетитные рулетики из баклажанов. Эта грузинская закуска понравится всем любителям острой пищи. Ведь начинка овощных рулетиков очень пряная и достаточно пикантная. Уровень ее остроты вы можете регулировать самостоятельно, добавляя то или иное количество красного молотого перца. Как приготовить...

Грузинская кухня славится большим количеством овощных блюд. Особое место при приготовлении занимают баклажаны. В данной статье будет написан рецепт приготовления бадриджани. Что это за блюдо Бадриджани – простая, но при этом очень вкусная грузинская закуска. Ее часто можно увидеть на столе во время торжественных мероприятий. В традиционный рецепт помимо баклажанов включают чеснок, зерна граната, грецкие орехи и различные пряности. Блюдо считается вегетарианским, так как в его составе нет мяса. Большое значение имеет правильный выбор баклажанов...