Грузия считается одной из древнейших стран, в которой пекут хлеб В Грузии есть несколько десятков видов хлеба, однако самыми известными и популярными считаются тонис пури, что в переводе означает "хлеб из печи", шоти и лаваш, тесто для них в основном готовят из пшеничной муки. В Грузии издревне на стол в первую очередь выносят вино, хлеб и соль. Примечательно, что раньше хлеб не резали, а ломали. Тонис пури или хлеб, выпеченный в печи тоне Те, кто живет или бывал в Грузии хорошо знакомы с печью тоне, в которой выпекают хлеб...

Знаменитый грузинский лаваш-лодочка шотиспури - это главное блюдо на любом грузинском столе. Хрустящий, ароматный, в Грузии его покупают практически сразу из печи и начинают отламывать кусочки по пути, не доходя до дома. С таким хлебом особенно вкусно есть имеретинский сыр в прикуску с зеленью, мазать на него масло или делать бутерброды. Если в России шотиспури назвали бы лавашом, то в Грузии так называют в основном только тонкий армянский лаваш. В Грузии есть много разновидностей пури, объединяет их хрустящая корочка и нежный хлебный мякиш...