Здравствуйте, друзья! Наконец-то закончилась моя эпопея с грушевым шнапсом. Хотелось всё сделать по правильному, поэтому решил что брожение будет проходить с помощью имеющихся уже на поверхности груш диких дрожжей. Сок из груши добывал с помощью соковыжималки, которая оставляет довольно влажный жмых. Из жмыха кстати делал чачу, о ней статья есть на канале "Грушевая Чача" Сок получился немного с мякотью, но не беда. Закрыл крышкой и поставил под гидрозатвор, с особой надеждой, что дрожжи которые были на грушах, меня не подведут...

Чем удивляете близких на 9 мая вы? Я вот решил приготовить то, что не делал ни разу в жизни. На основе того, что в нашей Кировской области почти совсем не растёт. Нет, это не ром. И даже не банановая водка, не ананасовый ликёр и не виноградный бренди. Я решил изобретать… грушевый шнапс! «Что за бред! — скажете вы. — Ведь шнапс обычно делается из свежих, а очень часто — диких фруктов!» Всё, в принципе, верно. Весной, да ещё в нашем регионе со свежей дикой грушей явно проблемы. Поищем выход из ситуации: ✅ Существуют рецепты шнапса из зерновых, даже картофеля...