Только не спрашивайте, почему «по-строгановски», потому как историю названия я сам не знаю. Нас с этим блюдам так друг другу представили. Несмотря на странное название, оно достойно внимания и места на столе. Кстати, красное вино можно не использовать, оно успешно заменяется просто овощным бульоном. Вкус получается мягче и нежнее. Берем: Как готовим: Грибы нарезаем ломтиками, лук — мелкими кубиками, огурцы— кубиками покрупнее лука, а перец — полосками. Кстати, может быть из-за перцовых полосок...
Довольно простым, вместе с тем сытным и вкусным блюдом считается бефстроганов из говядины со сметаной и грибами. Как понятно, из названия готовится он из говяжьей или телячьей вырезки, дополняется нежнейшим сметанным соусом. Грибы в рецепте усиливают вкус мяса и делают его более изысканным. Грибы лучше использовать лесные, так как они более ароматные. Но в свободной продаже в свежем виде они встречаются только в осенний период. Поэтому можно использовать сушеные, замороженные грибы. Наиболее часто в состав блюда включают шампиньоны...